无码高清视频|成人自拍视频|欧美成人午夜无码A片秀色直播|草美女视频网站|美女被操网站在线观看

<ruby id="vrg90"><xmp id="vrg90"></xmp></ruby>

問答題

【簡答題】乳化劑作用是什么？

答案：保持界面活性；使形成淀粉復(fù)合體，防止老化；改善油脂性能；改善蛋白質(zhì)性質(zhì)，改良面筋；防菌防霉等。乳化劑在制面包中的作用：<...

你可能感興趣的試題

【簡答題】焙粉的組成是什么？

答案：焙粉又稱發(fā)酵粉、泡打粉、發(fā)泡粉、發(fā)粉。它由三部分組成：
1）堿性膨松劑：小蘇打30~50％；
2）酸...

【簡答題】糖在培烤制品中的作用有哪些？

答案：

①甜味劑；
②酵母的能源；
③表皮顏色；
④風(fēng)味；
⑤形態(tài)和口感；
⑥營養(yǎng)；
⑦改善面團(tuán)的物理性質(zhì)；
⑧防氧化作用；
⑨抑制細(xì)菌增殖。