名詞解釋

答案：

對人群的營養(yǎng)狀況進行連續(xù)動態(tài)的觀察，針對營養(yǎng)問題制定計劃，分析已制定的政策和計劃所產(chǎn)生的影響，并預測其發(fā)展趨勢。

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答案：

指食物中可給人體提供能量、機體構成成分和組織修復以及生理調節(jié)功能的化學成分。

答案：即食物中某營養(yǎng)素滿足人體需要的程度與其能量滿足人體需要程度之比值。營養(yǎng)素密度=（一定量食物中某營養(yǎng)素含量/該營養(yǎng)素的推薦...

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