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問答題

【簡(jiǎn)答題】海洋功能食品的功能因子有哪些？海洋功能食品的生理功能是什么？

答案： （1）功能因子：
①活性多糖（海參多糖、褐藻多糖）；
②氨基酸類（?；撬幔?；
③多肽（降壓...
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問答題

【簡(jiǎn)答題】我國關(guān)于功能食品定義是什么？我國功能食品的發(fā)展經(jīng)歷了哪些階段？
答案： （1）國標(biāo)定義：功能食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品共性，能調(diào)節(jié)機(jī)體功能，適于特定人群食用，但不以治療為目的。
問答題

【簡(jiǎn)答題】以蝦頭為原料可以生產(chǎn)哪些蝦產(chǎn)品？
答案：

蝦腦油、蝦黃粉、蝦黃醬、蝦味素。
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