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判斷題

前廳部是負(fù)責(zé)接代和登記住宿的地方，不必要建立住宿客人的檔案。

答案：錯誤

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【簡答題】什么是小整服務(wù)？

答案：主要是整理客人午睡后的床鋪，必要時補充茶葉、熱水等用品，使客房恢復(fù)原狀；有的飯店還規(guī)定對有午睡習(xí)慣的客人，在其去餐廳用餐...

【簡答題】飯店防火工作要求服務(wù)人員的“四會”指什么？

答案：

（1）會報警；
（2）會使用消防器材；
（3）會撲救初起火災(zāi)；
（4）會疏導(dǎo)賓客。