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判斷題

食品衛(wèi)生是為防止食品在生產(chǎn)、收獲、加工、運輸、貯藏、銷售等各環(huán)節(jié)被有害物質(zhì)污染，使食品有益于人體健康，所采取的各項措施。

答案：正確

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多項選擇題

隨著生物技術(shù)的發(fā)展，生物工程技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上得到了廣泛的運用和發(fā)展。有很多新型食品如（）等。

A.轉(zhuǎn)基因食品
B.保健食品
C.輻照食品
D.常規(guī)食品

多項選擇題

食品中霉菌及其毒素的污染源主要有（）等多種。

A.黃曲霉毒素
B.雜色曲霉素
C.島青霉素
D.展青霉毒素
E.構(gòu)巢曲霉毒素

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