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判斷題

脂肪的營養(yǎng)價值主要取決于脂肪中飽和脂肪酸的含量。

答案：錯誤

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食物中蛋白質的生物學價值的高低主要取決于必需氨基酸的含量與比值。

答案：正確

一般植物蛋白質消化率高于動物蛋白質。

答案：錯誤

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