名詞解釋

答案：在肉制品加工中，往往要加入一定量的天然物質(zhì)或化學(xué)物質(zhì)，以改善制品的色、香、味、形、組織結(jié)構(gòu)和貯藏性能，這些物質(zhì)統(tǒng)稱為肉制...

你可能感興趣的試題

答案：使肉的溫度從0～4℃降低至-8℃以下，通常為-15～-18℃，肉中絕大部分水分（80%）以上凍成冰結(jié)晶的過(guò)程叫做肉的凍結(jié)...

答案：

通過(guò)抑制或殺滅微生物，鈍化酶的活性，延緩肉內(nèi)部物理、化學(xué)變化，達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間的貯藏保鮮目的。

无码高清视频|成人自拍视频|欧美成人午夜无码A片秀色直播|草美女视频网站|美女被操网站在线观看