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單項選擇題

【A1型題】變性蛋白質(zhì)的主要特點是（）

A.不易被蛋白酶水解
B.分子量降低
C.溶解性增加
D.生物學活性降低
E.共價鍵被破壞

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單項選擇題

【A1型題】維持蛋白質(zhì)分子中α-螺旋和β-折疊的化學鍵是（）

A.肽鍵
B.離子鍵
C.二硫鍵
D.氫鍵
E.疏水鍵

單項選擇題

【A1型題】下列氨基酸中屬于酸性氨基酸的是（）

A.丙氨酸
B.賴氨酸
C.絲氨酸
D.谷氨酸
E.苯丙氨酸