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單項(xiàng)選擇題

HTST（高溫/短時(shí)）巴氏滅菌對(duì)牛奶有什么影響（）

A.停止牛奶中的酶活性
B.殺死有害細(xì)菌
C.使少量蛋白質(zhì)變性
D.將脂肪球分散成小分子

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單項(xiàng)選擇題

一個(gè)人對(duì)牛奶有不適癥狀，這可能是因?yàn)檫@個(gè)人無法在體內(nèi)產(chǎn)生（），用來分解牛奶中的糖。

A.半乳糖
B.乳糖
C.乳糖酶
D.葡萄糖

單項(xiàng)選擇題

咖啡果實(shí)具有讓生物（）的效果。

A.興奮
B.疲憊
C.失落
D.消極

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