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單項(xiàng)選擇題
用有味的湯水來(lái)滾原料的工藝稱為()。
A.妲
B.滾
C.煨
D.煲
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單項(xiàng)選擇題
不用蒸發(fā)漲發(fā)方法的原料是()。
A.珧柱
B.燕窩
C.蝦干
D.帶子
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單項(xiàng)選擇題
將原料放在熱水或沸水中吸水回軟的方法稱為()。
A.泡發(fā)
B.焗發(fā)
C.浸發(fā)
D.浸焗發(fā)
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