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魚在加工時(shí)如果膽囊破裂,應(yīng)將魚丟棄,不能食用。
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制作八寶魚時(shí),應(yīng)該從口腔中去除內(nèi)臟,不能剖腹去除內(nèi)臟。
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判斷題
為了合理使用原料,家禽的內(nèi)臟都可以保留食用。
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