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多項選擇題

在食品原料的發(fā)放中，下列哪些做法是正確的（）。

A.隨時發(fā)放
B.憑單發(fā)放
C.先進先出
D.按價發(fā)放

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多項選擇題

食品原料的驗收主要圍繞以下哪些環(huán)節(jié)展開（）。

A.發(fā)放原料
B.核對價格
C.盤點數(shù)量
D.檢查質(zhì)量

多項選擇題

下列哪些屬于餐飲產(chǎn)品價格的構成（）。

A.產(chǎn)品成本
B.毛利率
C.利潤
D.稅金

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