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單項選擇題

月終食品成本=領(lǐng)用食品成本（含烹調(diào)用料酒等）-酒吧領(lǐng)出食品成本一下腳料銷售收人招待用餐成本員工購買食品收人一（）

A.員工福利
B.食品銷售利潤
C.企業(yè)繳納所得稅
D.員工用餐成本

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單項選擇題

廚房每天食品成本由直接進料和（）成本兩部分組成。

A.庫房領(lǐng)料
B.庫存原料
C.實際使用原料
D.銷售菜點

單項選擇題

當日食品總成=直接進料成本（進貨日報表直接進料總額）+庫存領(lǐng)料成本（領(lǐng)料單成本總額）+調(diào)入成本一調(diào)出成本一員工用餐成本一（）一招待用餐成本。

A.員工工資
B.食品銷售利潤招待用餐成本。
C.企業(yè)稅收
D.余料出售收人

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