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單項(xiàng)選擇題

切片機(jī)主要是將面包制品等均地（），并制成一定的形狀

A.進(jìn)行分塊
B.進(jìn)行分團(tuán)
C.進(jìn)行分割
D.進(jìn)行篩選

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單項(xiàng)選擇題

攪拌機(jī)又稱打蛋機(jī)，利用攪拌器的機(jī)械運(yùn)動(dòng)將蛋液攪打起泡，一般具有（）功能

A.四段變速
B.無(wú)節(jié)變速
C.二段變速
D.三段變速

單項(xiàng)選擇題

電烤箱是通過(guò)電能轉(zhuǎn)換的紅外線輻射熱、爐膛內(nèi)空氣的對(duì)流熱和爐內(nèi)金屬（）的傳導(dǎo)方式，使制品上色成熟

A.熱能
B.傳導(dǎo)熱
C.輻射熱
D.對(duì)流熱

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