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判斷題

GB/T5530-2005《動植物油脂酸值和酸度的測定》規(guī)定：測定油脂酸值時，氫氧化鈉或氫氧化鉀溶液滴定至溶液變色，并保持溶液15秒不褪色，即為終點。

答案：正確

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直滴式抽提管在抽提完畢后，將抽提瓶內(nèi)乙醚蒸發(fā)干凈外壁，然后放入130℃±2℃的烘箱內(nèi)烘25min，取出、冷卻、稱重。

答案：錯誤

評價員在進行感官分析前一小時內(nèi)不能吸煙或喝酒。

答案：正確

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