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填空題

糯稻和非糯稻的染色檢驗，稻谷碾磨成大米，用0.1%碘乙醇溶液浸泡后，糯米粒呈棕紅色，非糯米粒呈（）。

答案：藍色

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小麥籽粒由果皮、種皮、外胚乳、胚乳及（）組成。

答案：胚

稻谷黃粒米是胚乳呈黃色，與正常米粒（）明顯不同的顆粒。

答案：色澤

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