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單項選擇題

【B1型題】乳劑受外界因素作用，使體系中油或乳化劑發(fā)生變質的現(xiàn)象稱為（）

A.酸敗
B.破裂
C.分層
D.轉相
E.絮凝

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單項選擇題

【B1型題】棕櫚山梨坦屬于（）

A.陰離子表面活性劑
B.陽離子表面活性劑
C.非離子表面活性劑
D.兩性離子表面活性劑
E.三性離子表面活性劑

單項選擇題

【B1型題】阿洛索OT屬于（）

A.陰離子表面活性劑
B.陽離子表面活性劑
C.非離子表面活性劑
D.兩性離子表面活性劑
E.三性離子表面活性劑

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