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單項選擇題

魚茸制作的魚丸在水中煮制的時間一般為（）min。

A.3-5
B.5-8
C.8-10
D.10-15

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單項選擇題

蔬菜茸在制作過程中，為了保持其營養(yǎng)成分，可以采用（）的烹飪方式。

A.蒸煮
B.油炸
C.燒烤
D.爆炒

單項選擇題

蝦茸制作的菜品通常具有（）特點。

A.鮮美
B.香辣
C.酸甜
D.苦澀

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