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多項(xiàng)選擇題
制作船點(diǎn)時常會用到色素,下列屬于常用自然色素的原料有()
A.紅曲米
B.咖啡
C.蛋黃
D.南瓜
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熘汁常用的方法有()
A.軟滑熘
B.燒汁熘
C.淋汁熘
D.臥汁熘
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多項(xiàng)選擇題
下列適用于堿發(fā)的干貨原料有()
A.木耳
B.魷魚
C.蹄筋
D.燕窩
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