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單項選擇題

庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？

A.食材的加工方法
B.食材的庫存量
C.食材的購入渠道
D.食材的可食用日期

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單項選擇題

營養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時，主要考慮哪些因素（）？

A.食物的口味和顏色
B.食物的價格和產(chǎn)地
C.就餐者的生理特點和營養(yǎng)需求特點
D.食物的烹飪方法和保存期限

單項選擇題

為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間，建議在煮粥前：（）。

A.不洗米直接下鍋
B.用熱水淘米
C.用涼水淘米并浸泡
D.加糖腌米