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單項(xiàng)選擇題

葉菜類(lèi)洗滌時(shí)，先用冷水浸泡一會(huì)兒，再（），最后進(jìn)行切配加工。

A.洗滌
B.燙一下
C.配菜
D.消毒

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單項(xiàng)選擇題

葉菜類(lèi)的加工步驟一般是：摘剔-浸泡-（）-瀝水-理順。

A.洗滌
B.醋泡
C.鹽泡
D.刷洗

單項(xiàng)選擇題

甲魚(yú)、黃鱔、（）死后應(yīng)禁止食用，以免發(fā)生食物中毒。

A.文蛤
B.生蠔
C.螃蟹
D.青魚(yú)

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