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單項(xiàng)選擇題
打蛋機(jī)主要用來打雞蛋,也可打制()等。
A、肉餡
B、水果汁
C、蔬菜碎
D、奶油
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單項(xiàng)選擇題
制作白色基礎(chǔ)湯時(shí)應(yīng)往湯鍋內(nèi)加入()。
A、冷水
B、溫水
C、熱水
D、沸水
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單項(xiàng)選擇題
制作基礎(chǔ)湯時(shí),湯中的()應(yīng)及時(shí)取出,否則會(huì)影響基礎(chǔ)湯的清澈。
A、香料包
B、油脂
C、湯料
D、蔬菜香料
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