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名詞解釋
黑米黃酮（blackriceflavone）
答案：
黑米經(jīng)預(yù)處理、粉碎、甲醇回流提取、干燥等工序制備的產(chǎn)品。占黑米干重的0.1%～0.8%，能夠捕捉生物體內(nèi)膜脂質(zhì)過氧化自由...
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名詞解釋
黑米花青素（blackriceanthocyanins）
答案：
亦稱黑米花色素。黑米中含有的黃酮類水溶性天然色素。是黑米皮顏色的主要呈色物質(zhì)，約占黑米皮總含量的2.31%。花青素除了具...
