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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】飯店防火工作要求服務(wù)人員的“三懂”是什么？
答案：
（1）懂得本崗位發(fā)生火災(zāi)的危險(xiǎn)性；
（2）懂得預(yù)防火災(zāi)的措施；
（3）懂得滅火方法。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述客房部現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)的方法
答案：
（1）巡視檢查
（2）巡視觀察
（3）巡視指導(dǎo)
（4）現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)
（5）詢問(wèn)傾聽(tīng)
