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名詞解釋

鉛的毒性

答案： 長期少量或偶然大量口服鉛化合物，早期表現為類似神經衰弱的癥狀。中毒最重要表現：中毒性腦病，主要是呈現增生性腦膜炎或局部腦...
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問答題

【簡答題】主要的污染物可大致分成哪四類
答案：

（一）環(huán)境污染物
（二）引入加工食品的污染物
（三）農用和獸用化學物
（四）食品法規(guī)禁用化學品
名詞解釋

物理污染
答案： 意外地進入食物而可以造成生理方面的危險的外來物品，或天然形成的物品，例如肉塊中的骨頭。包括金屬碎片，紙箱的書釘，刀片，指...
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