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多項(xiàng)選擇題

宰前檢疫易于發(fā)現(xiàn)的動(dòng)物疫病有（）。

A、破傷風(fēng)
B、狂犬病
C、口蹄疫
D、腦炎和某些中毒病

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單項(xiàng)選擇題

白肌肉常發(fā)生于（）。

A、豬
B、牛
C、羊
D、馬

單項(xiàng)選擇題

肉在保藏過(guò)程中在組織酶和外界微生物的作用下，會(huì)發(fā)生（）等一系列變化。

A、成熟→僵直→解僵→自溶→腐敗
B、成熟→自溶→僵直→解僵→腐敗
C、僵直→解僵→成熟→自溶→腐敗
D、僵直→解僵→自溶→成熟→腐敗