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單項(xiàng)選擇題

在中餐宴會(huì)服務(wù)中，為客人倒酒時(shí)，應(yīng)用左手托盤，從（）開(kāi)始，在客人右側(cè)征求客人意見(jiàn)后斟酒。

A、主人
B、副主人
C、主賓
D、副主賓

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單項(xiàng)選擇題

中餐宴會(huì)上菜的一般順序是（）。

A、湯類、熱炒、大菜、冷盤、飯點(diǎn)、水果
B、冷盤、熱炒、大菜、湯類、飯點(diǎn)、水果
C、湯類、冷盤、熱炒、大菜、飯點(diǎn)、水果
D、湯類、冷盤、大菜、熱炒、飯點(diǎn)、水果

單項(xiàng)選擇題

前廳部與（）一般屬同級(jí)機(jī)構(gòu)，在日常工作中必須不斷相互提供客房入住情況，以保證掌握最新房態(tài)。

A、營(yíng)銷部
B、餐飲部
C、公關(guān)部
D、客房部

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