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單項選擇題

食品安全監(jiān)管的目的是為了（）地預防，減輕和消除食品安全的危害與風險，防止特大食品安全事件發(fā)生，確保人民群眾食品安全。

A、盡量
B、最大限度
C、盡最大努力
D、徹底

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單項選擇題

世界公認的在食品中可產生的三大致癌物質是黃曲霉毒素，苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。

A、發(fā)霉的玉米
B、炸糊了的薯條
C、過了保質期的牛奶
D、海魚和貝蛤類食品

單項選擇題

食品中食鹽的測定，通常選用的指示劑是（）。

A、溴甲酚蘭
B、溴甲酚綠—甲基紅
C、鉻酸鉀
D、重鉻酸鉀