能夠被動物攝取,消化,吸收和利用的物質。
根據對氧的需要區(qū)分:厭氧和有氧發(fā)酵 根據培養(yǎng)基物理性狀區(qū)分:液體和固體發(fā)酵 根據從微生物生長特性區(qū)分:分批發(fā)酵和連續(xù)發(fā)酵