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單項選擇題

從明代開始（）就已成為宮廷與民間的中秋節(jié)必食佳品

A.餃子
B.元宵
C.月餅
D.粽子

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單項選擇題

調(diào)制溫水面主坯，主要采用（）手法

A.抄拌
B.調(diào)和
C.攪和
D.搓擦

單項選擇題

油煎主要適用于（）品種制作

A.鍋貼、餡餅
B.貼餅子、鍋貼
C.餡餅、貼餅子
D.餡餅、蔥油餅

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