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問答題
【簡答題】糖果還原糖測定的原理，指示劑，終點(diǎn)如何？
答案：
還原糖測定原理是：利用單糖的還原能力，還原菲林氏溶液的銅離子數(shù)量多少計(jì)算。
指示劑：菲林氏溶液A，菲林氏溶液B...
指示劑：菲林氏溶液A，菲林氏溶液B...
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問答題
【簡答題】糖果水分測定為什么會(huì)出現(xiàn)很大的誤差？
答案：
這主要是沒有正確掌握糖果水分測定方法。他們錯(cuò)誤的采用一般干燥測定法，而沒有采有負(fù)壓即真空干燥法，因此產(chǎn)生較在的誤差。
