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問答題

【簡答題】凝膠糖果主要應(yīng)用哪些樹膠制造軟糖？

答案：

制造軟糖的樹脂主要有：阿拉伯樹膠和黃蓍膠。大多采用阿拉伯樹膠來制造軟糖。

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【簡答題】瓊脂適宜哪類軟糖的制造？

答案：

最適宜制造功能性，滋補軟糖?？梢蕴砑尤藚?，鹿茸，靈芝，蛤蟆油和各種果仁果脯。

【簡答題】瓊脂制造的主要技術(shù)參數(shù)的哪些？

答案：泡膠：軟糖的瓊脂用量一般為1～1.5%。1分的瓊脂需30～50分的水預(yù)先浸泡，浸泡時間約6小時以上，使瓊脂充分脹潤而不溶...

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