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名詞解釋

肉品加工

答案：

運用物理或化學的方法，配以適當?shù)妮o料和添加劑，對原料肉進行工藝處理的過程，這個過程所得的產(chǎn)品即為肉制品。

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單項選擇題

《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則（試行）》中所稱食品，是指（）制品。

A.天然未加工的
B.經(jīng)過工業(yè)加工制作的、供人們食用或飲用的
C.日常食用的
D.經(jīng)常食用的

單項選擇題

（）合格是企業(yè)獲得《食品生產(chǎn)許可》的必備條件之一。

（A）發(fā)證檢驗
（B）出廠檢驗
（C）監(jiān)督檢驗
（D）加嚴檢驗

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