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單項(xiàng)選擇題

豬肉的實(shí)際容量定額為（）kg/m³。

A、350
B、400
C、450
D、1000

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單項(xiàng)選擇題

酵母菌生長(zhǎng)的最高繁殖溫度是（），最適宜溫度為25～32℃。

A、0℃
B、15℃
C、35℃
D、40℃

單項(xiàng)選擇題

采用擱架式凍魚(yú)時(shí)，凍結(jié)間溫度為-20～-25℃，相對(duì)濕度90%～95%，用風(fēng)機(jī)吹風(fēng)，每盤(pán)魚(yú)重20～40Kg，一般經(jīng)過(guò)10～12h使魚(yú)體入庫(kù)溫度由3～4℃降為（）。

A、-15℃
B、-20℃
C、-25℃
D、-28℃

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