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單項選擇題
凍結品在冷藏間時,食品垛間留出通道不超過()。
A、1.1m
B、1.5m
C、1.3m
D、1.6m
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非晶體物質在放出凝結熱時溫度隨之()。
A、升高
B、降低
C、不變
D、變化
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單項選擇題
食品的凍結溫度低于-18℃時,按凍結程度屬于()。
A、微凍
B、凍結
C、深凍
D、速凍
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