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單項選擇題

能減少冷庫內(nèi)食品干耗的方法是（）。

A、減少食品與庫內(nèi)空氣間的溫差
B、提高庫內(nèi)空氣的溫度
C、降低庫內(nèi)空氣的相對濕度
D、對冷庫進行通風(fēng)換氣

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單項選擇題

禽肉用架子吊掛冷卻時，將每一胴體都以其（）倒懸在橫檔上，互相不接觸，使空氣暢通。

A、頸
B、腿
C、腳
D、腹部

單項選擇題

臭氧發(fā)生器在使用時必須注意：當(dāng)空氣中的臭氧量超過2mg/m³時，對人的（）會產(chǎn)生刺激。因此操作人員不得留在庫房內(nèi)，否則必須戴防毒面具。

A、眼睛
B、咽喉
C、鼻腔
D、咽喉和鼻腔黏膜

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