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單項選擇題

（）食品變質(zhì)的主要原因是微生物作用和酶的作用，這兩個作用和溫度、濕度有密切的關(guān)系。

A、肉類
B、果類
C、菜類
D、谷物類

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單項選擇題

經(jīng)過相應(yīng)技術(shù)訓(xùn)練的操作工人，要進行技術(shù)知識和（）的考試，合格者獲操作證后方可獨立使用設(shè)

A、使用維護知識
B、安全知識
C、道德教育
D、規(guī)章制度

單項選擇題

貯藏品標簽上應(yīng)標明（）。

A、一般屬性
B、貯藏品真實屬性的專用名稱
C、貯藏人姓名
D、專用屬性