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單項(xiàng)選擇題
食品預(yù)冷的目的是為了保證后續(xù)工序的衛(wèi)生，減少后續(xù)工序的加工時(shí)間，（）。
A、維持重量
B、降低水分
C、提高質(zhì)量
D、增加重量
