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屠宰后的牛肉在短時間內(nèi)快速冷卻,肌肉會顯著收縮,這種現(xiàn)象叫()。
A、寒冷收縮
B、成熟
C、干耗
D、冷害
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單項選擇題
工作人員進入氨泄漏的房間前,必須戴上防毒面具,然后用()噴射房間。
A、水
B、冰
C、醋酸
D、硼酸
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單項選擇題
()是冷庫食品使用較多的一種包裝材料,其特點是重量輕,外觀整齊,占用空間小。
A、紙箱
B、鐵桶
C、筐、簍、麻袋
D、木箱
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