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油飯的質(zhì)量要求,下列何者較不正確()
A.飯粒完整
B.配料分布均勻
C.黏性愈強愈佳
D.外觀色澤光亮
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碗粿之質(zhì)量評定,下列何者較不需考慮()
A.色澤
B.質(zhì)地
C.體積大小
D.口感
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