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單項選擇題

蛋白質(zhì)不同于氨基酸的理化性質(zhì)（）。

A.等電點
B.兩性解離
C.呈色反應(yīng)
D.膠體性

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單項選擇題

蛋白質(zhì)處于等電點時可使蛋白質(zhì)分子的（）。

A.穩(wěn)定性增加
B.表面凈電荷增加
C.表面凈電荷不變
D.溶解度最小

單項選擇題

組成天然蛋白質(zhì)的氨基酸有（）種。

A.10
B.20
C.30
D.40

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