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問答題

【簡答題】乳狀液不穩(wěn)定的原因和方式？

答案：它總是存在相當(dāng)大的界面，從而就有一定的界面能，這樣的的體系總是力圖減小界面積而使能量降低，最終乳狀液破壞，兩相分離。

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【簡答題】疏液膠體能夠穩(wěn)定存在的原因？

答案：根據(jù)DLVO理論，分散相粒子間存在排斥與吸收勢能，排斥勢能是因粒子間靜電感應(yīng)排斥作用引起的，吸引勢能是粒子間vander...

【簡答題】乳化劑的常用選擇方法是HLB值法和PIT法

答案： 1）HLB值法，每個乳化體系都可以通過實驗確定其最為適宜的乳化劑的HLB值，根據(jù)此HLB值可以確定乳化劑的種類和比例。此...