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問答題
【簡答題】配料、拌和需要做什么？
答案：
配料前對高粱進行潤料，用熱水，越熱越好，以不起疙瘩為準，利于糊化。然后將高粱、稻殼和酒糟混合拌勻，等待上甑，甑鍋約2.5...
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名詞解釋
有機窖泥培養(yǎng)
答案：
生物活性窖泥是釀酒微生物的良好棲息地。我廠的有機窖池，是經(jīng)多年工作實踐中，不斷創(chuàng)新的情況下培養(yǎng)的。對窖泥選料講究，對土質(zhì)...
名詞解釋
有機窖泥
答案：
精選優(yōu)質(zhì)黃粘土，蘋果梨等原料，獨家制得有機窖泥，富含千余種微生物，為釀酒發(fā)酵提供良好的微生物環(huán)境，產(chǎn)出的酒形成獨特的花冠...
