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問答題

【簡答題】簡述葡萄酒工藝中轉(zhuǎn)桶的效應(yīng)。

答案：澄清（與酒腳分開，防止異味）
通氣（利于葡萄酒的變化穩(wěn)定）
揮發(fā)（CO₂以及其...

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1）浸漬時間
取決于葡萄成熟度、健康狀況、目標(biāo)...

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