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名詞解釋

浸出糖化法

答案：

指麥芽醪純粹利用其酶的生化作用，用不斷加熱或冷卻調(diào)解醪的溫度，使之糖化完成。麥芽醪未經(jīng)煮沸。
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答案：

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問答題

【簡答題】麥芽粉碎各部分對浸出率的影響。
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②...
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