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名詞解釋

乳化作用

答案：

是指表面活性劑（油包水型或水包油型乳化劑）使乳狀液易于產(chǎn)生并在產(chǎn)生后有一定穩(wěn)定性的作用。

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臨界膠束濃度CMC

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膠束

答案：溶液中表面活性劑的結(jié)合體。