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名詞解釋
糧油食品原料
答案：
主要是指田間栽培的各種糧食作物所產(chǎn)生的果實(shí)和種子。
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名詞解釋
食品原料學(xué)
答案：
是研究食品原料的種類、生產(chǎn)流通、理化性狀、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、品質(zhì)檢驗(yàn)、貯保鮮及加工應(yīng)用規(guī)律的一門學(xué)科。
