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單項選擇題

制作廣式月餅皮宜采用何種甜味料（）

A.糖粉
B.砂糖
C.轉(zhuǎn)化糖漿
D.綿白糖

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單項選擇題

下列何種面食要用烙或煎的方式制成（）

A.花卷
B.燒賣
C.鍋貼
D.貓耳朵

單項選擇題

制作饅頭不宜使用（）

A.中筋面粉
B.低筋面粉
C.粉心面粉
D.小麥淀粉（澄粉）