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問答題

【簡答題】酒花制品種類及其優(yōu)點？

答案： 酒花制品的種類：
①酒花粉：干燥、粉碎、包裝
②顆粒酒花：干燥、調整、粉碎、壓制、包裝
③...
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問答題

【簡答題】什么是麥芽輔助原料？用輔料的目的？
答案： 輔料：小麥、玉米、大米、糖等。
意義：
①降低啤酒生產(chǎn)成本（從大麥制成麥芽，其價格約增加70％一10...
問答題

【簡答題】大麥用于釀造啤酒的原因。
答案：

①大麥便于發(fā)芽，并產(chǎn)生大量的水解酶類
②大麥種植遍及全球
③大麥的化學成分適合釀造啤酒
④大麥是非人類食用主糧
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