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填空題
黃曲霉毒素在（）條件下，可被破壞結(jié)構(gòu)除毒；而其在體內(nèi)反應(yīng)中，（）為解毒反應(yīng)，（）為增毒反應(yīng)。
答案：
加氫氧化鈉堿性；羥化；環(huán)氧化
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填空題
食物中抗生素殘留對(duì)人體主要危害有損害組織器官、（），（），（）和（）等五個(gè)方面。
答案：
病原菌產(chǎn)生耐藥性；腸道內(nèi)菌群失調(diào)；誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)；潛在三致作用
